植物来源
橄榄叶提取物来源于木犀科木犀榄属植物油橄榄（又名洋橄榄、欧橄榄等，Olea europaea L.）的树叶。油橄榄是世界著名的优质木本油料兼果用树种，具有很高的经济价值，且其寿命很长，可活1000多年，经济寿命200年，因此又称长寿树，原产于欧洲南部地中海沿岸的国家，是亚热带的重要经济林木。我国从1964年开始陆续引种不同品种的油橄榄，种植区域主要分布在甘肃、四川、云南、广东和广西等地。
目前《已使用化妆品原料目录》（2021年版）中已收录的油橄榄相关原料有18种，如下图所示，主要热门成分可为四类：油橄榄叶提取物、油橄榄油、油橄榄和油橄榄提取物，其中热度最高的油橄榄叶提取物因其富含多酚类物质，具有优异的抗氧化、抗炎和修复等功效，甚至被称为抗炎修护“天花板”。果真如此吗？
图1 《已使用化妆品原料目录(2021年版)》中油橄榄相关原料
主要活性成分
研究表明，油橄榄叶提取物中主要含有裂环烯醚萜（橄榄苦苷、毛蕊花糖苷等）、黄酮（木樨草素、芹菜素、槲皮素、芦丁、山柰酚、芹菜苷等）、类黄酮（木犀草苷等）、黄烷醇、羟基酪醇、酪醇、咖啡酸等酚类成分。其中，橄榄苦苷（Oleuropein，OLE）是其含量最高的活性成分，其次是羟基酪醇（hydroxytyrosol，HT，为橄榄苦苷的降解产物）等，二者在叶中的含量明显高于果实和树皮，也是起主要作用的成分，被广泛用于保健品和化妆品。
橄榄苦苷
图2 橄榄苦苷的化学结构
注：绿色、紫色和橙色分别代表羟基酪醇、烯酸和葡萄糖苷部分
橄榄苦苷是一种具有天然裂环烯醚萜苷骨架的多酚化合物，是橄榄叶、种子、果肉和未成熟橄榄果皮中最主要的酚类成分，具有抗炎、抗氧化、抗肿瘤以及心脏和神经保护等作用而被广泛应用于临床，其安全性已在动物实验和临床研究中得到证实。
羟基酪醇
图3 羟基酪醇的化学结构
羟基酪醇是橄榄苦苷的主要降解产物，是一种酚类醇，在油橄榄叶中主要以酯类形式存在，具有广泛的生物学作用，具有保护心脏和神经、抗癌、抗菌、抗病毒等作用。
活性作用
01抗炎修护
油橄榄叶提取物可以通过多种途径发挥抗炎功效，从而缓解皮肤上的泛红、红血丝、肿胀、瘙痒、疼痛等症状，并能通过促进细胞增殖、胶原生成等促进伤口愈合，帮助修护受损皮肤。
02 抗氧化、延缓衰老
油橄榄叶提取物及其含有的橄榄苦苷、酪醇等单一酚类物质具有显著清除DPPH自由基，抗脂质过氧化以及增强抗氧化酶活性的能力，可以很好地保护皮肤细胞活力，抵御紫外线刺激对皮肤的损伤，具有预防皮肤光老化的作用。其中，羟基酪醇对DPPH自由基的清除能力甚至超过了Vc。
另外，研究表明，橄榄苦苷能够增强蛋白酶体的活性，促进受损蛋白的分解，防止在衰老过程中因蛋白酶体功能受损、受损蛋白堆积而加速细胞衰老，因此，油橄榄叶提取物在减缓皮肤自然衰老方面也具有潜在的作用。
抗菌
研究发现，油橄榄叶提取物中具有抗菌活性的主要物质为橄榄苦苷。橄榄苦苷结构上有2个酚羟基，多酚结构可以与细菌细胞壁中的肽聚糖起作用，进一步穿透细胞膜，破坏细菌的细胞结构，使得细菌细胞成分泄露，从而起到杀菌的效果。
橄榄苦苷和羟基酪醇对革兰氏阴性菌和阳性菌均有抗菌活性，对一些皮肤上常见的致病菌如金黄葡萄球菌、大肠杆菌等均具有抑制作用，且有研究表明羟基酪醇具有抗痤疮丙酸杆菌活性。因此，结合其抗炎作用，油橄榄叶提取物可以用于改善痤疮，并且有望作为潜在的化妆品防腐剂。
美白
研究表明，橄榄苦苷能够通过抑制酪氨酸酶的活性和减少黑色素的合成，降低黑色素沉着量，从而达到改善皮肤色斑、美白皮肤的效果。结合其抗炎、抗氧化作用，还可以抑制因炎症和氧化应激而引起的色素沉着。
参考文献
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